update: Tim Raue eröffnet Villa Kellermann
Auf seiner Homepage schreibt das A-ROSA Sylt:
"Das Restaurant SPICES bleibt vorerst geschlossen. Wir bedanken uns bei allen Gästen für Ihre Treue und heißen Sie in der Zwischenzeit gerne in unserem Dünenrestaurant willkommen. Wir entwickeln unser Hotelprodukt kontinuierlich weiter, um Sie immer wieder mit neuen Ideen zu überraschen. Seit 04. Mai 2018 haben wir das „SPICES – by Tim Raue“ in Kooperation mit Tim Raue in unserem A-ROSA Sylt betrieben. Gemeinsam haben wir entschieden, die Zusammenarbeit mit dem Berliner Spitzenkoch zum September auslaufen zu lassen.
Tim Raue wird seine Präsenz im Berliner Umland weiter stärken und sich mit voller Kraft neuen Projekten widmen. Wir danken Tim Raue und seinem Team für die angenehme Kooperation und wünschen ihm viel Erfolg für die neue Aufgabe. Wie es für das SPICES weitergeht und ob wir an der asiatisch inspirierten Küche festhalten, gilt es derzeit noch zu klären. Zunächst werden wir aufgrund der Nebensaison eine Pause einlegen. Diese werden wir nutzen, um weitere kreative Konzepte zu entwickeln."
