FOOD
06. Februar 2017

Fit Food Rezept Süßkartoffel-Toasties

Fit Food Rezept | Süßkartoffel-Toasties, Foto © pitopia Ildi Papp

Süßkartoffelscheiben in einen Toaster zu schieben ist so einfach und originell, dass man sich fragt, warum man bislang nicht selbst darauf gekommen ist.

Von Aileen Kapitza

Fit Food Rezept | Süßkartoffel-Toasties, Foto © pitopia Ildi Papp

Im Handumdrehen zubereitet, sind Süßkartoffel-Toasties ein gesunder Snack für zwischendurch, der allerdings auch problemlos als Frühstück herhalten kann. Mit Erdnussmus, Bananen und Zimt - um den Heißhunger zu stillen - oder als Fit-Food-Variante mit Frischkäse, Avocado, getrockneten Tomaten und Kresse, kann der Belag je nach Herzenslust variiert werden.

Süßkartoffeln sind ganzjährig verfügbar und lassen sich einige Wochen lagern - eine perfekte Alternative also, wenn gerade kein Brot mehr im Haus ist.

Zubereitung

1. 1 große Süßkartoffel schälen und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Im Toaster auf höchster Stufe zwei Durchgänge rösten. Alternativ nebeneinander mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit etwas Olivenöl besprenkeln und im Backofen bei 175 Grad etwa 20 Minuten weich garen. Herausnehmen und etwas abkühlen lassen.

2. Für die süße Variante eine Banane schälen und in Scheiben schneiden. 1 EL Erdnussmus (ungesüßt) auf eine Seite der Süßkartoffelscheibe streichen, Bananenscheiben darauf verteilen und mit gehackten Erdnüssen und einer Prise Zimt bestreuen.

3. Für die herzhafte Variante eine reife Avocado schälen, entkernen und das Fruchtfleisch in dünne Scheiben schneiden. Getrocknete Tomaten fein hacken. 1 EL körnigen Frischkäse auf die gebackene Süßkartoffelscheibe geben, mit einigen Avocadoscheiben belegen und mit der getrockneten Tomate, frisch gemahlenem Pfeffer und Kresse bestreuen. dpa

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