POP-UP IM THE RITZ-CARLTON: GO BY STEFFEN HENSSLER ÖFFNET ERSTES RESTAURANT IN BERLIN

Das „Wasserturm Hotel Cologne“ hat als neues Hotel der Curio Collection by Hilton in dem 35 Meter hohen Wasserturm der Stadt eröffnet. Das ikonische historische Gebäude befindet sich zentral in der Innenstadt und ist weniger als fünf Minuten von wichtigen Attraktionen, wie dem Dom, dem Kölner Schokoladenmuseum oder dem Rhein entfernt.

Das Leonardo Royal Berlin Alexanderplatz hat einen neuen Küchenchef: Markus Silbernagel. Der 31-jährige Pasewalker aus Mecklenburg-Vorpommern bringt umfangreiche Erfahrungen aus der gehobenen Gastronomie und Hotellerie ein und war zuletzt Sous-Chef im Berliner Hilton Hotel.

Die Restaurant-Bestenliste „La Liste“ für 2022 wurde in Paris vorgestellt. Während der Spitzenplatz aus 1000 Gourmetadressen weltweit erneut an das Pariser Restaurant „Guy Savoy“ geht, bleibt die „Schwarzwaldstube“ der Traube Tonbach das bestbewertete deutsche Restaurant.

Der Gardasee hat seit Goethes «Italienischer Reise» nichts von seiner magischen Anziehung verloren. Seit zwei Jahren krönt das exklusive Fünf-Sterne Hotel Quellenhof, nur wenige Gehminuten vom malerischen Dorf Lazise entfernt, dieses mediterrane Dolce Vita Paradies. Umgeben von Oliven- und Pinienbäumen bietet die weitläufige Hotelanlage, mit der modernen Wohlfühl-Architektur, italienisches Lebensgefühl in purezza! Von Monika Kellermann

Am 23. Dezember 2001 übernahm Holger Bodendorf das Landhaus Stricker. 20 Jahre später zieht der Hotelier, Sternekoch, Manager und Familienvater nun im Interview Resümee, erinnert sich an besondere Meilensteine und erklärt, warum seine Mitarbeiter für ihn immer an erster Stelle stehen.

Schlanke Weine, viel Aroma - so lässt sich der Weinjahrgang 2021 in den deutschen Anbaugebieten komprimiert charakterisieren. Dabei war der "Wonnemonat" der Winzer in diesem Jahr nicht der Mai, sondern der September. Der sorgte mit viel Sonne und kühlen Nächten vielerorts für das versöhnliche Ende einer Saison, die sich deutlich von den drei Vorjahren abhob und viele an die Zeit vor dem Klimawandel erinnerte.

So viel Raum für deutsche Gerichte findet sich selten in Berlin: Mit Liebe zum Produkt und handwerklicher Verarbeitung feiern Gastgeber Ansgar Niklas und Küchenchef Sven Jahn die deutsche Küche.

Das Käfer-DACHGARTEN Entenpaket für 4 Personen von den Küchenchefs Christoph Büchner & Christoph Fenske im Reichstag zubereitet und per Express-Versand zugestellt.

"FUH KIN GREAT" mit neuer Special Edition: Anlässlich der neuen TV-Serie "Herr Raue reist! So schmeckt die Welt" bei Magenta TV gibt es eine neue Box mit sechs Gängen.

Ab sofort ist Jakob Stöhrer (35) Direktor des Luxushotels Hotel Nassauer Hof Wiesbaden. Er übernimmt das Ruder von Carla Lopes, die aus persönlichen Gründen die Hommage Luxury Hotels Collection verlassen hat. Stöhrer ist bereits als Stellvertreter seit Sommer 2017 im ersten Haus am Platze in Wiesbaden tätig und hat zuvor erfolgreich den gesamten Operations-Bereich des Hotels geleitet.

Die Hirmer Gruppe beruft zum 1. Dezember 2021 Edith Gerhardt in die Geschäftsführung der künftigen Hirmer Hospitality GmbH & Co. KG. Gerhardt wird zusammen mit dem Travel Charme und Hirmer Immobilien Geschäftsführer Daniel Eickworth die Geschicke des Unternehmens verantworten. Der bisherige Travel Charme Geschäftsführer Matthias Brockmann verlässt das Unternehmen zu Ende dieses Jahres.

Gault&Millau kürt die 10 besten Winzer sowie die 150 besten Weine Deutschlands - Gault&Millau bringt Weinbuch auf den Markt.

Als eines der ersten Häuser im Fünf-Sterne-Superior-Segment startet die Traube Tonbach ein Pilotprojekt mit drei freien Tagen pro Woche in der gehobenen Hotelgastronomie. Ab April 2022 soll die 4-Tage-Woche zunächst für alle Mitarbeiter der größten F&B-Division des Ferien- und Feinschmeckerresorts – dem Restaurant Silberberg – angeboten werden. Das flexible Arbeitszeitmodell ist Teil der aktuellen Recruitment-Kampagne „Projekt22“ des Baiersbronner Familienunternehmens.

Beste Restaurants der Schweiz: Er begeistert die Gäste, verblüfft die Tester und hat den Respekt seiner Berufskollegen: Mitja Birlo, Chef im «7132 Hotel» in Vals GR, ist GaultMillaus «Koch des Jahres». Der 36jährige Berliner kocht ungewöhnlich und ungewöhnlich gut. Das abgelegene Valsertal ist sein «Garten».

Erlebniswelt für Wein- und Champagnerliebhaber auf 500 Quadratmetern unter dem Alsterspiegel im Hotel Vier Jahreszeiten Hamburg – Weinkeller des Hotel Vier Jahreszeiten ist nun für exklusive Events buchbar.