Frischer Fisch Japan im foodlab
Gleich drei namhafte Köche hatte die Japan Farmed Fish Export Association (JFFEA) für diesen besonderen Abend im foodlab angeheuert, um ihre Produkte dem Hamburger Publikum zu präsentieren. Japanese Cuisine Goodwill Ambassador, Sushimeister und doppelter Sternekoch Yoshizumi Nagaya aus Düsseldorf, Sticks’n’Sushi Area Head Chef Germany Song Lee aus Berlin und Premium-Eventkoch Frederik Grun als Local Hero aus Hamburg. Sie präsentierten die Vielfalt zweier besonderer Fische aus Japan: ‘Buri’ bzw....
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