Frühstücks-Klassiker im Check Gesunder Start

5 Frühstücks-Klassiker im Check: Ein leckeres Frühstück kann das erste Highlight des Tages sein, uns sogar motivieren, aus dem Bett zu kriechen. Aber welche Morgen-Mahlzeit tut uns richtig gut - und hält dabei lange satt? Rezept für Müsli mit Früchten.
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Feine Linsenküche Mit Himbeeren oder als Risotto

Linsensalat mit Walnüssen oder mal als Risotto zum Ofengemüse. Das angestaubte Image der Hülsenfrüchte ist längst überholt. Auf zu neuen Erfahrungen mit den kleinen Kraftpaketen - Rezept von Sebastian Junge vom Hamburger Restaurant Wolfs Junge: Linsenhummus mit eingelegten roten Zwiebeln.
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Cuba Rum meets Pedro Ximénez Black Tie Collection

Rum trifft auf gereiften Pedro Ximénez Sherry: Die Black Tie Collection aus Berlin gibt dem „Gentleman Lifestyle“ eine neue Bühne. Rund um Gründer Jörn Fechner entstand die Marke aus der Leidenschaft heraus, die besten Dinge für einen anspruchsvollen Lebensstil zusammenzuführen – eine kuratierte Welt mit höchsten Standards für Produkte, die rar, handverlesen und außergewöhnlich sind.
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The Wash Bar Berlin Gerührt und nicht geschüttelt

Die neueröffnete The Wash Bar in der Brunnenstraße in Berlin-Mitte ist bereits das dritte Bar-Projekt von Dustin Render und Marius Döring. Nach der Sharlie Cheen Bar und der Pawn Dot Com Bar haben sich die beiden Jungunternehmer hier für ein intimes Konzept mit wechselnden Kunstinstallationen und einem Mix aus kreativen Eigenkreationen und modernen Klassikern entschieden. Gesa Noormann traf die Eigentümer zu einem Pre-Tasting der neuen Frühlingscocktails.
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Spargel-Hype Warum die Spargel-Liebe aussterben könnte

Ist der Hype ums «königliche Gemüse» bald Geschichte? Der Pro-Kopf-Konsum von Spargel ist in Deutschland nach einigen sehr starken Jahren zuletzt gesunken. Und die heimische Ernte ging deutlich zurück - weniger als letztes Jahr wurde zuletzt vor zehn Jahren gestochen. Doch bedeutet das nun, dass Massenhysterie und Medienrummel um das Stangengemüse vorbei sind? Glänzt das «weiße Gold» nicht mehr? Zeit für eine Spurensuche in der womöglich untergehenden Spargelrepublik - Rezept: Spargelcarpaccio...
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Sake in Berlin Braukunstwerk als Alternative zum Wein

Während Sake in Europa vor allem als vermeintlich hochprozentiger und häufig erwärmter Digestif nach einem japanischen Essen bekannt ist, wird das aus fermentiertem Reis hergestellte Getränk in Japan zum Essen serviert. Dass das ganz hervorragend funktioniert, demonstrierte Sake-Botschafter Marco Massarotto bei einer umfangreichen Degustation mit hochwertigen Sake-Sorten und verschiedenen Essensbegleitern im Berliner Sternerestaurant Irma la Douce. Von Gesa Noormann
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Beck’s KI-Bier Autonomous

Zur Feier des 150-jährigen Jubiläums der Brauerei bringt Beck’s Autonomous auf den Markt – ein futuristisches Bier in limitierter Auflage, welches von Künstlicher Intelligenz (KI) entwickelt wurde. Von der Rezeptur über das Verpackungs- und Logodesign bis hin zur Werbekampagne wurde jedes Detail unter Nutzung von KI entworfen. Beck’s Autonomous ist eines der ersten von KI konzipierten und entwickelten Biere der Welt.
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Zucker-Studie Süßigkeiten verändern das Gehirn

Warum wir zu Schokolade, Chips und Pommes nur schwer Nein sagen können, hat ein Team des Max-Planck-Instituts für Stoffwechselforschung in Köln anhand der Hirnaktivität von Probanden untersucht. Die Studie habe gezeigt, dass fettige und süße Lebensmittel das Belohnungssystem stark aktivierten, teilte das Institut am Mittwoch mit. Das Gehirn lerne, unbewusst solche Lebensmittel zu bevorzugen. Die Ergebnisse sind im Fachjournal «Cell Metabolism» veröffentlicht.
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