TV-Koch Frank Rosin - Foto: IMAGO / Horst Galuschka

Frank Rosin vs Deutscher Tierschutzbund Anzeige gegen Frank Rosin

Der Deutsche Tierschutzbund hat Ordnungswidrigkeitenanzeige wegen des Verdachts des Verstoßes gegen das Tierschutzgesetz gegen Frank Rosin gestellt. Der bekannte Koch hatte in der Sendung „Wer kocht das Beste für die Gäste?“ zahlreiche lebende Flusskrebse in einen erhitzten Topf mit heißem Fett geworfen.
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Jens Pietzonka - Foto: Moritz Schlieb

Hotel Bei Schumann Jens Pietzonka wird neuer F&B Manager

Zum 1. November 2024 übernimmt Jens Pietzonka die Position des Food & Beverage Managers im 5-Sterne Hotel BEI SCHUMANN. Als mehrfach prämierter Sommelier und erfahrener Gastgeber in in der Spitzengastronomie soll er zur Weiterentwicklung des kulinarischen Angebots beitragen.
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Markus Bauer, Marc Uebelherr und Analena Schöler © Sacha Tassilo Höchstetter

Tasteful Hospitality mit Marc Uebelherr Power für Start-ups

Zwei Größen der Münchener Gastronomie-Szene machen gemeinsame Sache: Marc Uebelherr, Erfinder und Macher unzähliger gastronomischer Erfolgskonzepte, und Markus Bauer, bis vor einem Jahr einer der Gründer und Köpfe des Multikonzept- und Catering-Unternehmens MAHAVI Group, bündeln unter dem Dach der neu gegründeten Tasteful Hospitality Group ihre Aktivitäten.
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WEINLADEN SCHMIDT 60 Jahre Berlin

Der seit 1964 familiengeführte Weinladen Schmidt feiert in diesem Jahr sein 60-jähriges Bestehen. Das Jubiläum feiert der vielfach prämierte Fachhändler mit fünf Filialen in Berlin und als Lieferant der regionalen Gastronomie und Hotellerie mit besonderen Veranstaltungen.
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Die neue Golf&Wein-Generation auf Heitlinger mit Philip und Patrick Jacklin - Fotos: Heitlinger Genusswelten

Heitlinger Genusswelten Golf & Wein

30 Jahre Heitlinger Genusswelten: Genießen, Golfen, Tagen, Wohnen und Erholen inmitten von Weinbergen – Die Genusswelten sind ein Gesamtkunstwerk aus den Weingütern Heitlinger und Burg Ravensburg, verschiedenen Restaurants, zwei Hotels und einem Golfplatz der Extraklasse.
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Die Persönlichkeit des Jahres 2024, Anja Schröder von Planet Wein in Berlin, mit Dominik Zieher und Silvio Nit­zsche - Foto: Niko Rechenberg

WeinVisionen 2024 Anja Schröder ist Persönlichkeit des Jahres

Mit der Auszeichnung „WeinVisi­onen 2024" werden drei besondere Weinhandelsge­schäfte und Persönlichkeiten für ihr leidenschaftliches Engagement um das Kulturgut Wein geehrt - Der Preis „WeinVisionen - eine Hommage an die Weinhandelskultur" ist eine Wertschätzung für die Förderung und Pflege der Weinkultur durch Weinhandelsge­schäfte, ausgerufen von der Firma Zieher KG aus Him­melkron - Die Preisträger 2024
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Foto: DWI

Deutsches Weininstitut Wein im Wandel

75 Jahre Deutsches Weininstitut (DWI): Schwimmbecken voller Wein, Exportschlager Liebfrauenmilch, Glykol-Skandal und Riesling-Boom - Das Deutsche Weininstitut blickt auf 75 bewegte Jahre zurück und sieht neue Herausforderungen.
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Philipp Selzle, Daniel Meyer und Claudius zur Linden - METRO GastroPreis in der Kategorie Team Foto: METRO Deutschland / Kristof Göttling

METRO GastroPreis 2024 Die Sieger

METRO vergibt erstmals Award für besonderes Engagement in der Gastronomie: In der Kategorie Digitalisierung ist der Gasthof Adler in Ziemetshausen, der Digitalisierung als Mehrwert für Gäste und Mitarbeitende in seinem Betrieb einsetzt, erstplatziert - Beim Thema Nachhaltigkeit konnte das Joujou aus Bad Dürkheim mit seinem ganzheitlich durchdachten Nachhaltigkeitskonzept überzeugen - Die Kategorie Team gewinnt das Kaspar Schmauser aus Nürnberg, das den Fokus auf einen teamorientierten Umgang mit...
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Weingut Schloss Vollrads mit neuem Keller - Foto: Schloss Vollrads

Weingut Schloss Vollrads Der neue Weinkeller

Mit der erwarteten Ernte der ersten Rieslingtrauben Ende September 2024, ist der neuer Keller von Schloss Vollrads bereit, die Trauben anzunehmen, zu pressen, zu vergären und zu lagern. Der Neubau, der oberhalb des Schlosses liegt, wurde mit dem Ziel errichtet, moderne Ansprüche an die schonende Verarbeitung des Leseguts zu erfüllen und die Arbeitsabläufe zu verbessern. Die derzeit 70 Hektar Weinbergsfläche, welche seit 2019 biologisch bewirtschaftet werden, sind und bleiben nach wie vor mit...
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Wein braucht neue Etiketten Mehr Angaben zum Inhalt

Kalorien, Fett, Zucker: Die neuen Nährwert-Etiketten für den Wein gelten für den Jahrgang 2024 und damit Fachleuten zufolge auch schon für den Federweißen. Der wird in diesen Tagen gelesen. Die Sektbranche hat nach eigenen Angaben bereits überwiegend gute Erfahrungen mit den neuen EU-Kennzeichnungsvorschriften und der digitalen Etikettierung gemacht.
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