Silvio Germann und Andreas Caminada Foto: Nik Hunger/IGNIV

Caminada & Hotel Mammertsberg Silvio Germann übernimmt

Silvio Germann vom IGNIV by Andreas Caminada in Bad Ragaz wird flügge und übernimmt zusammen mit dem Bündner Spitzenkoch im Herbst das Boutiquehotel «Mammertsberg» in Freidorf am Bodensee - Zukünftig wird das Anwesen überdies wie das Schloss Schauenstein in Fürstenau zur Boutique Collection von Andreas Caminada gehören - Joël Ellenberger wird Nachfolger im IGNIV Bad Ragaz.
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SCHWARZWALDSTUBE - Signature Dish von Torsten Michel - Steinbutt im Algensalzteig mit Austern und Kaviar Foto: Rene Riis

La Liste 2022 Schwarzwaldstube auf Rang 2

Die Restaurant-Bestenliste „La Liste“ für 2022 wurde in Paris vorgestellt. Während der Spitzenplatz aus 1000 Gourmetadressen weltweit erneut an das Pariser Restaurant „Guy Savoy“ geht, bleibt die „Schwarzwaldstube“ der Traube Tonbach das bestbewertete deutsche Restaurant.
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Gault Millau Schweiz Koch des Jahres: Mitja Birlo - «7132 Hotel»/«7132 Silver» Foto: Ringier Axel Springer Schweiz AG

GaultMillau Schweiz Koch des Jahres 2022

Beste Restaurants der Schweiz: Er begeistert die Gäste, verblüfft die Tester und hat den Respekt seiner Berufskollegen: Mitja Birlo, Chef im «7132 Hotel» in Vals GR, ist GaultMillaus «Koch des Jahres». Der 36jährige Berliner kocht ungewöhnlich und ungewöhnlich gut. Das abgelegene Valsertal ist sein «Garten».
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Sensation in Salzburg: Küchenchef Martin Klein holt für das renommierte Restaurant Ikarus die 5. Haube. Monat für Monat wird hier das Menü eines internationalen Gastkochs umgesetzt. Gleichzeitig bietet Klein selbst mit seinem Team konstant Ikarus-Menüs auf höchstem kulinarischen Niveau. Dafür gibt es nun die heiß begehrte 5. Haube. © Helge Kirchberger Photography Red Bull Hangar-7

Gault&Millau Guide 2022 Beste Restaurants in Österreich

Ein neues Fünf-Hauben-Restaurant, unzählige Aufsteiger, ein hohes kulinarisches Niveau in allen Kategorien – Österreichs Restaurantszene ist im zweiten Jahr der Corona-Pandemie höchst vital und innovativ. Das zeigt der neue Guide Gault&Millau 2022, der ab sofort erhältlich ist.
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Das Rutz wird renoviert Crew zieht ins Rutz-Zollhaus

Das Rutz Restaurant, Berlins einziges 3 Sterne-Restaurant in der Chausseestraße in Mitte, schließt vom 1. Januar bis 11. März kommenden Jahres für eine umfangreiche Renovierung. Passend zum 21. Geburtstag und auf den Tag genau für den 12. März 2022 ist die Wiedereröffnung geplant, mit der sich das Restaurant zukünftig einzig der 3-Sterne-Küche widmen wird. Die Weinbar zieht nach Kreuzberg ins Rutz-Zollhaus.
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Klicken Sie sich durch die Foto-Galerie Restaurant Oukan Fotos: Nils Hasenau

Restaurant Oukan in Berlin Ruhe und Achtsamkeit

Ein neuer Ort der Ruhe und Achtsamkeit in Berlin-Mitte - Das Restaurant Oukan offeriert eine japanisch und buddhistisch inspirierte Küche mit rein pflanzenbasierten Produkten - Mit Martin Müller trägt in der Küche kein Unbekannter die Verantwortung.
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SHANGHAI Foto: IMAGO / VCG

Michelin Guide Shanghai 2022

Der MICHELIN Guide Shanghai 2022 feiert ein neues Drei-Sterne-Restaurant, das Taian Table, das gleichzeitig auch das erste MICHELIN Green Star Restaurant in Shanghai ist.
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