Der Dresdner Gastronom Stefan Hermann setzt die im vergangenen Jahr begonnene Evolution seines Unternehmens fort. Sein Fokus liegt zukünftig ausschließlich auf Herzensprojekten.

Sternekoch Stefan Hermann reduziert in Dresden Aus für bean&beluga, william und Klara

Der Dresdner Gastronom Stefan Hermann wird das Restaurant william im Dresdner Schauspielhaus sowie das Restaurant KLARA im kleinen Haus nach der Sommerpause nicht weiter betreiben - Bereits im vergangenen Jahr hatte er angekündigt, seinen Unternehmenshauptsitz bean&beluga auf dem Weißen Hirsch im September 2020 zu verlassen und mit seinem Team umzuziehen - Konzentration auf den Biergarten Konzertplatz Weißer Hirsch sowie die Villa Sorgenfrei.
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Fotos: Rutz Zollhaus

Rutz Zollhaus in Berlin Rutz goes Kreuzberg

Kreuzbergs neuer Ort zur Rettung der deutschen Esskultur: Das Rutz expandiert und eröffnet das Rutz-Zollhaus am Landwehrkanal - Anja und Carsten Schmidt, Marco Müller und Florian Mennicken und Gastgeber Henrik Canis haben das Konzept weiterentwickelt - Große Foto-Galerie.
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AQUA Sven Elverfeld; Foto Uwe Spörl

The Ritz-Carlton, Wolfsburg 20 Jahre Restaurant Aqua

Seit Juni 2000 kreieren Sven Elverfeld und sein Team, mit exzellent ausgeübtem Handwerk, außergewöhnliche kulinarische Momente für ihre Gäste. Jenseits von festgelegter Stilistik und Trends schafft Elverfeld bis heute eine Symbiose aus Tradition und Moderne. Ausnahmslose Qualität und ein ausgeprägtes Aromenspiel, gepaart mit ästhetischer Optik, bilden so bis heute seine unverkennbare Handschrift.
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Ana Roš Foto: Restaurant Hiša Franko

Michelin Restaurants Slowenien Zwei Sterne für Ana Roš

Zwei Sterne für Ana Roš (Hiša Franko) im ersten Guide Michelin Slowenien - Ihrer Rolle als kulinarische Leitbetriebe Europas wurden die Spitzenköche der Jeunes Restaurateurs (JRE) nun auch in Slowenien gerecht: Im ersten Michelin Slowenien Guide eroberten sie 6 von 7 Sternen.
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WIDDER HOTEL Stefan Heilemann

WIDDER Bar & Kitchen in Zürich Neuer Küchenchef

Stefan Heilemann übernimmt ab 10. Juni 2020 die kulinarische Leitung der WIDDER Bar & Kitchen. Der 37-Jährige hat sich als einer der besten Köche der Schweiz etabliert, als er 2016 mit 2 Michelin-Sternen ausgezeichnet wurde. Dazu kamen 18 GaultMillau-Punkte und viele hochlobende Worte aus Fachkreisen. Nun zeigt Stefan Heilemann sein Kochtalent mit dem unverkennbaren Kulinarikstil im Zürcher Fünf-Sterne-Hotel.
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