WIDDER Bar & Kitchen in Zürich Neuer Küchenchef

Stefan Heilemann übernimmt ab 10. Juni 2020 die kulinarische Leitung der WIDDER Bar & Kitchen. Der 37-Jährige hat sich als einer der besten Köche der Schweiz etabliert, als er 2016 mit 2 Michelin-Sternen ausgezeichnet wurde. Dazu kamen 18 GaultMillau-Punkte und viele hochlobende Worte aus Fachkreisen. Nun zeigt Stefan Heilemann sein Kochtalent mit dem unverkennbaren Kulinarikstil im Zürcher Fünf-Sterne-Hotel.
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Traube Tonbach mit Restaurant Temporaire Sterne auf dem Parkhausdach

Anfang Januar brannte es in Tonbach. Binnen einer Nacht ging das historische Stammhaus der Traube Tonbach mit samt Deutschlands dienstältestem Drei-Sterne-Restaurant „Schwarzwaldstube“, dem Ein-Sterne-Restaurant „Köhlerstube“ und der traditionellen „Bauernstube“ in Flammen auf. Zu Pfingsten feiern zwei der Restaurants nun ihr Comeback: Das neu gebaute „temporaire“ bietet den beiden Brigaden von Torsten Michel und Florian Stolte ein Zuhause auf Zeit – und Platz für 70 Gäste.
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Sternekoch Tristan Brandt und engelhorn Getrennte Wege

engelhorn und Tristan Brandt gehen ab 30. Mai 2020 getrennte Wege: Brandt war seit 2013 Chefkoch des OPUS V im Mannheimer Modehaus und zudem Geschäftsführer der engelhorn Gastro GmbH mit insgesamt fünf Restaurants, drei Bars und einer Chocolaterie. Die Trennung erfolgte im besten gegenseitigen Einvernehmen.
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Tantris, Amador, Savu Schließungswelle Sterne-Restaurants

Viele Sterne-Restaurants wie Tantris, SAVU und Amador schließen ab sofort bis April oder länger - Amerikanische Restaurants wie Jean-Georges Vongerichten oder Thomas Keller reagieren - Größtes Schwarzwald-Ferienhotel stellt Betrieb vorläufig ein - DEHOGA fordert sofortiges Nothilfeprogramm für Gastgewerbe.
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