Ob Camembert oder Pont l'Evêque: Rohmilchkäse sind aus der Normandie nicht wegzudenken - die Region gilt als Hochburg dieser kulinarischen Spezialitäten. Je nach Reifegrad sind sie mild und haben einen quarkigen Kern oder schmecken herb-pikant und sind innen flüssig
Als Salat oder in der Suppe, als Beilage oder Gemüsepfanne, im Auflauf oder der Quiche, mit oder ohne Fleischeinlage, gegrillt, geschmort oder gebraten
Kräuter- und Früchtetees werden immer beliebter. Minze, Zitronenmelisse, Zitronenverbene und Brennnessel lassen sich auch im heimischen Garten oder auf dem Balkon anbauen
Sie sind die ersten farbenfrohen Vorboten des Sommers: Erdbeeren und Rhabarber läuten kulinarisch die warme Jahreszeit ein. Sie lassen sich einzeln oder gemeinsam genießen
Für viele Menschen ein Genuss - doch Roh- und Vorzugsmilch birgt auch gesundheitliche Risiken: Vor allem Kinder, Schwangere und Ältere sollten verzichten
Gemüsesuppen sind leicht und lecker - bessere Sattmacher sind allerdings Fleischeintöpfe wie Berliner Erbsensuppe, Sauerkrauteintopf oder Lamm-Kürbis-Eintopf
Die türkische Küche ist so vielfältig wie kaum eine andere - es finden sich unter anderem armenische, arabische und griechische Einflüsse. Mit Tipps von Sternekoch Ali Güngörmüs
Kokosmilch kann mehr als nur einem Cocktail das Aroma geben. Sie macht sich gut als Zutat asiatischer Suppen, schmeckt in Currys - und lässt sich sogar als Milch- oder Sahneersatz verwenden
Die Vielfalt der Asia-Pilze: Sie heißen Austernpilz, Enoki, Maitake, Shiitake oder Mu-Err - trotz ihrer exotischen Namen lassen sich diese ursprünglich aus Asien stammenden Pilze auch gut in der hiesigen Küche in Wok und Pfanne einsetzen
Der Christstollen ist eines der traditionsreichsten und gehaltvollsten Weihnachtsgebäcke. Mancher Überlieferung nach stellt der mit Puderzucker bestäubte Laib das in Windeln gewickelte Jesuskind dar. Anfangs war er aber in jedem Fall eine Fastenspeise
Acrylamid ist als Nebenprodukt beim Backen oder Frittieren von stärkehaltigen Lebensmitteln unvermeidbar. Allerdings können Hobbybäcker und -köche mit ein paar einfachen Handgriffen die entstehende Menge begrenzen