Food & Drinks

Mit Muscheln kochen

6. Januar 2012

Alles über Auster, Jakobsmuschel und Miesmuschel

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Radicchio als Salat und in der warmen Küche

30. Dezember 2011

Radicchio bringt nicht nur Farbe in den winterlichen Salat. Er eignet sich auch hervorragend für Rezepte für warme Gerichte, zum Beispiel im Risotto oder mit Pasta. Mit ein paar Tricks schmeckt er weniger bitter

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Fondue und Raclette

21. Dezember 2011

Käse-, Fleisch-, Gemüse- oder Fischfondue zum Fest oder Silvester - mit den passenden Weintipps

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Feuerzangenbowle zum Fest

17. Dezember 2011

Die Feuerzangenbowle gilt als geselliger Klassiker zu den Festtagen

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Dunkle Schokolade hält das Herz fit

13. Dezember 2011

Menschen mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen dürfen mit gutem Gewissen regelmäßig dunkle Schokolade naschen

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Was die chinesische Küche ausmacht

2. Dezember 2011

Je nach Region unterscheiden sich Zutaten und Gewürze, Vorlieben und Gewohnheiten - mit Tipps von Tim Raue

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Glühwein und Punsch selber machen

26. November 2011

Glühwein, Punsch und Co. eignen sich bestens für die Zubereitung zu Hause - mit Tipps von Ingo Holland

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Plätzchen backen zum Advent

25. November 2011

Am schnellsten geht ein Mürbeteig mit Zimt, Vanille und Nüssen

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Essig im Geschmackstest

23. November 2011

Jahrelang stand er im Schatten des Olivenöls - jetzt schafft es der Essig in die Regale der Feinkostläden. Die Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft hat 32 Sorten getestet

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Pralinen und Schokolade selber machen

4. November 2011

Raffinierte Geschenkidee - Tipps von Chocolatier Eberhard Schell

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Kochen und garen in Römertopf

22. Oktober 2011

Keramiktöpfe gehören in warmen Regionen dieser Erde zum festen Kücheninventar. Die Kochgeräte passen in die moderne Küche, weil sich Speisen schnell schonend zubereiten lassen

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Schinken roh oder gekocht

7. Oktober 2011

Was Schinkensorten voneinander unterscheidet

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Neue Zuchtmethoden für Trüffeln aus Frankreich

4. Oktober 2011

Trüffeln, die begehrten Delikatessen, geben der Wissenschaft noch viele Rätsel auf. Jetzt weist ein französischer Forscher neue Wege in der Trüffelzucht. In ganz Europa sollen Trüffelbäumchen wachsen, man könnte sie bald ernten wie Kartoffeln

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Feta-Käse bringt Urlaubsflair zurück

3. Oktober 2011

Gerichte mit Feta-Käse wecken Urlaubserinnerungen

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Quitten für Fruchtaufstrich oder Bratobst

30. September 2011

Quitten für Fruchtaufstrich oder als Marmelade nutzen

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Backen mit Kürbis

28. September 2011

Demnächst ist Halloween: Kürbisse sind ein typisches Gemüse, um das man im Herbst kaum herum kommt. Neben herzhaften Rezepten bieten sich auch leckere süße Kuchen an

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Kaffee und mehr

24. September 2011

Was man aus Arabica und Robusta rösten kann

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Der richtige Teig zum Kuchen backen

16. September 2011

Ob Rührteig, Mürbeteig, Hefeteig oder Quark-Öl-Teig: Der Herbst ist die ideale Zeit, um einen Blechkuchen mit frischem Obst zu backen

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Fisch kochen und braten

2. September 2011

Von Aal bis Zackenbarsch - ob gebraten, frittiert, gedünstet oder roh

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Apfel als Gelee, Marmelade oder Chutney

18. August 2011

Ob Boskoop, Berlepsch, Glockenapfel oder Gravensteiner: In den kommenden Tagen und Wochen werden immer mehr Apfelsorten reif. Wer die Früchte nicht nur roh essen mag, kann sie einkochen - und als Gelee, Marmelade oder Chutney für die kalte Jahreszeit konservieren

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