Deutsches Weininstitut 2015 wird Top-Weinjahrgang

10. Oktober 2015

Der Weinjahrgang 2015 hat das Potenzial, ein richtig großer zu werden.

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Wettbewerb für Servicekräfte in Berlin Superkellner gesucht

10. Oktober 2015

Für ihn dürfte es ein extra dickes Trinkgeld geben: Experten aus der Gastro-Branche küren am Montag in Berlin den Superkellner des Jahres. Fachwissen allein reicht bei dem Wettbewerb der Servicekräfte allerdings nicht.

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Trophy Sommelier-Union Deutschland Torsten Junker ist Bester Sommelier Deutschlands

9. Oktober 2015

Torsten Junker (Hotel Louis C. Jacob, Hamburg) siegte bei der dritten Auflage der Trophy Sommelier-Union Deutschland im Althoff Grandhotel Schloss Bensberg.

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Trends zur Anuga Vegan ist in - und schnelles Essen unterwegs

9. Oktober 2015

Die weltgrößte Ernährungsmesse Anuga steht vor dem Start. Megatrend sind vegane Lebensmittel. Weil der Verbraucher in Eile und viel unterwegs ist, mag er auch schnell zuzubereitende Convenience-Produkte.

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Oberverwaltungsgericht Koblenz Winzer darf Bezeichnung Superior verwenden

8. Oktober 2015

Ein deutscher Winzer darf seine Weine als Superior verkaufen. Das Land Rheinland-Pfalz scheiterte damit, die Bezeichnung zu verbieten.

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Nelson Müller Wie gut ist unsere Milch?

5. Oktober 2015

Butter, Sahne, Milch – 90 Kilogramm essen wir Deutschen pro Kopf und Jahr. Aber was davon ist gut und günstig? Sternekoch Nelson Müller testet Deutschlands Milchprodukte für ZDFzeit.

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Die Wiesn in Zahlen Teure Rikschas, schlechter Ausschank

4. Oktober 2015

Die Maß auf dem Oktoberfest könnte in neun Jahren schon 15 Euro kosten. Eine Studie nimmt das größte Volksfest der Welt unter die Lupe. Und bringt kuriose Details zu Tage.

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Pfälzische Weinkönigin Julia Kren

2. Oktober 2015

Die 77. Pfälzische Weinkönigin heißt Julia Kren und kommt aus Meckenheim.

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Köche und Moor Das neue Berliner Essen

1. Oktober 2015

Essen, heißt es, sei der neue Pop der Stadt. Max Moor erkundet heute in dieser Folge von Köche und Moor die junge Berliner Gourmetszene und besucht Streetfood-Stände, Foodtrucks und Trendküchen.

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Lese in der Champagne Pommery Kellermeister Thierry Gasco

1. Oktober 2015

Pommery Kellermeister Thierry Gasco ist mit der Erntequalität aller Rebsorten in der Champagne äußerst zufrieden.

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Best of the Best Chefsache Award 2015

30. September 2015

Offene Online-Wahl der Besten aus Gastronomie, Handel und Produktion anlässlich der CHEF-SACHE in Köln: Victor's Fine Dining by Christian Bau räumt ab.

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Von Oetker zu Coop Transgourmet erwirbt FrischeParadies

29. September 2015

Transgourmet übernimmt die Anteile der FrischeParadies-Gruppe von der Dr. August Oetker KG.

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NDR-Markt Garnelen statt Scampi

29. September 2015

Vapiano hat die unkorrekte Bezeichnung erst nach der NDR-Recherche geändert - Gosch will ebenfalls dem EU-Recht nachkommen.

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Über den Tellerrand Wie schmeckt eigentlich syrisch?

28. September 2015

Mit dem Gastronomiepreis Berliner Meisterköche von Berlin Partner als Innovation ausgezeichnet: Bei dem Tellerrand-Projekt kann man auch die syrische Küche kennenlernen.

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Food Porn Warum postet man Essensfotos?

27. September 2015

Im Internet wimmelt es von Bildern mit Essen, Kaffee und Kuchen. Was steckt dahinter? Und was kommt in Sachen Essen als Nächstes?

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Sterneköchin Léa Linster Schlechte Buffets machen dick

27. September 2015

Schlechte Buffets machen nach Ansicht der Sterneköchin Léa Linster dick: «Weil du denkst, es wird besser, kostest du dies, das - aber nein, es wird immer schlechter …

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Deutsche Weinkönigin Die Siegerin ist Josefine Schlumberger

25. September 2015

Josefine Schlumberger aus dem Weinanbaugebiet Baden ist die neue Deutsche Weinkönigin.

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EU erwartet überdurchschnittliche Weinmosternte

24. September 2015

Die Weinlese in den deutschen Weinbaugebieten ist derzeit im vollen Gange. Mit der Qualität der Trauben sind die Winzer nach Angaben des Deutschen Weininstituts bis dato sehr zufrieden.

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Köchin Sarah Wiener So können wir nicht weiter konsumieren

23. September 2015

Ihr Anliegen treibt sie um, der Dreiklang von Mensch-Tier-Pflanze auf Gut Kerkow: Jetzt spricht Sarah Wiener in der Hochschule für nachhaltige Entwicklung.

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Nordsee Jung wird Vorsitzender

22. September 2015

Die Restaurantkette Nordsee bekommt mit Robert Jung einen neuen Chef.

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