Hotelier des Jahres 2011

Die Allgemeine Hotel- und Gastronomie-Zeitung (AHGZ) ehrte zum 22. Mal herausragende Leistungen in der Hotellerie mit der Auszeichnung Hotelier des Jahres
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Wasser statt Wein Mosel flutet Keller

Das Hochwasser an der Mosel hat in Zell und Cochem viele Weinkeller, Restaurants, Weinstuben und Hotels geflutet. Viele Anrainer, wie das Weingut Joh. Jos. Prüm in Bernkastel-Kues, hatten Glück
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16 Hochzeiten, kein Todesfall

Ein Unfall auf dem Weg zur Trauung, ausgefallene Hochzeitsessen oder ein abhanden gekommener Kuchenteller - auch auf einer Hochzeit kann im Hotel und Restaurant auf Reisen viel passieren. Nicht immer entscheiden die Gerichte zugunsten der frisch vermählten Eheleute
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Renaissance der Quitte

Die Quitte steht für Fruchtbarkeit und soll eine heilende Wirkung haben. Ein fränkischer Baumpfleger will der in Vergessenheit geratenen Obstsorte nun zu einem Comeback verhelfen - mit Wein und Secco
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Kaviar aus Zuchtfarmen zu Silvester

Im Kaspischen Meer sind wilde Störe wegen Raubfischerei fast ausgestorben, deshalb werden sie nun überall in Europa gezüchtet - zum Beispiel an der französischen Atlantikküste. Das Geschäft mit dem Zucht-Kaviar lockt
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