Otto Gourmet feiert Jubiläum 10 Jahre gutes Fleisch

11. September 2015

1000 Gäste feierten mit Otto Gourmet in Heinsberg

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Master of Wine III Romana Echensperger neue MW

8. September 2015

Romana Echensperger neue deutsche Master of Wine 2015 - insgesamt drei neue deutsche MW

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Master of Wine II Konstantin Baum ist der Jüngste

8. September 2015

Konstantin Baum (33) hat als jüngster Deutscher die Prüfung zum Master of Wine (MW) bestanden.

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Erster Master of Wine aus Sachsen Janek Schumann ist MW

7. September 2015

Janek Schumann aus dem Restaurant Die Weinwirtschaft in Lichtenwalde ist neuer Master of Wine.

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Azubi hoch 10 Optimahl bildet Köche aus

6. September 2015

Lachs filieren, Crêpe Suzette flambieren oder Roastbeef bei Niedrigtemperatur garen – bei Optimahl Catering lernen ab sofort zehn Auszubildende das A und O der Kochkunst.

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Von Hand gelesen Die Ernte in der Champagne beginnt

3. September 2015

Die Lese in den einzelnen Regionen der Champagne beginnt zwischen dem 2. und 18. September. Der Termin wird jedes Jahr individuell für jede Gemeinde und jede Rebsorte festgelegt.

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Weinmarkt News aus der Weinbranche

1. September 2015

Axel Hahn verlässt Badischen Winzerkeller - Rheinland-Pfalz sucht privaten Betreiber für Weinbaudomäne Trier - Zulassung zur Säuerung für 2015 erteilt

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Editorial VDP Grosse Gewächse And the winner is Rheinhessen

30. August 2015

Die Verkostung der Großen Gewächse in Wiesbaden präsentierte brillante Rieslinge aus 2014 und exzellente Spätburgunder aus 2013 – Das große Verkostungs-Wochenende des VDP in Berlin und Potsdam vom 4. bis 7. September 2015

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Optimahl Catering in Berlin Zwischen Sylt und Kitzbühel

29. August 2015

Mirko Mann vom Hauptstadt-Caterer Optimahl zieht Halbjahresbilanz.

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Stiftung Warentest Gourmet-Öle sind oft mangelhaft

27. August 2015

Test Gourmet-Öle: Fast jedes zweite ist mangelhaft - Interview mit Expertin

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Spirituosenmarkt Gewinnrückgang bei Pernod Ricard

27. August 2015

Abschreibung sorgt für Gewinnrückgang bei Pernod Ricard

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Weintrends Weinfeste werden individueller

27. August 2015

Rund 900 Weinfeste locken an Rhein und Mosel, Nahe und Ahr die Besucher an. Vor Beginn der Lese nähert sich die Saison ihrem Höhepunkt. Im Trend liegen Feste zu bestimmten Themen oder kulinarische Wanderungen in den Weinberg.

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Fast Food Sandwich-Riese Subway in der Krise

27. August 2015

Bei der Sandwich-Kette Subway fällt die große Jubiläumsfeier aus. Gegen Werbeträger Jared Fogle, über Jahre das Gesicht des Unternehmens, wird wegen Kinderpornografie ermittelt. Doch nicht nur der Skandal macht Probleme - auch geschäftlich läuft es nicht rund.

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Mineralwasser-Markt Nestlé Waters holt sich Perrier

26. August 2015

Perrier, die weltweite Nr. 1 im kohlensäurehaltigen Mineralwassermarkt, kehrt zur Nestlé Waters Deutschland GmbH zurück.

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Fleisch oder Gemüse Küchenkonzepte für Ernährungstypen

25. August 2015

Wer sich vegetarisch ernährt, kocht anders - klar. Und so muss eigentlich auch die Küche ein wenig anders aussehen als die von Fleischliebhabern. Sie braucht etwa eine größere Spüle. Und wer auf ein schönes Filet steht? Der sollte in Spezialgeräte investieren.

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30 Jahre Glykolwein-Skandal Der Glykol-Skandal von 1985

22. August 2015

Sinnigerweise ist der Skandal die Geburtsstunde für absoluten Qualitätswein sowohl in Deutschland als auch in Österreich - es wurden in beiden Ländern die richtigen Weichen für einen Neubeginn gestellt.

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Gastronomie Gastro-Ketten erfinden sich neu

20. August 2015

Nur Essen und Trinken reicht nicht, die Kunden sind wählerischer geworden: Das bekommen auch McDonald's, Nordsee und Co zu spüren.

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Weinlese in Deutschland Federweißer startet

19. August 2015

Am 19. August wurde im pfälzischen Edesheim die Weinlese für den Federweißen in Deutschland offiziell eröffnet

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Gastgewerbe in Deutschland Bestes erstes Halbjahr seit 2011

17. August 2015

Starker Juni, starkes Halbjahr: Das Gastgewerbe in Deutschland legt eine der besten Zwischenbilanzen seit Jahren vor. Dennoch ist die Stimmung in der Branche nicht ungetrübt gut.

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Gastronomie Rechte von Restaurant-Gästen

17. August 2015

Im Salat ist eine Schnecke, die Suppe ist versalzen, oder die Rechnung liegt nach mehr als einer halben Stunde noch immer nicht auf dem Tisch: Gäste müssen sich im Restaurant nicht alles gefallen lassen.

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