Der Guide MICHELIN gibt am 26. März seine Restaurantauswahl 2024 für Deutschland bekannt: Die Sterne-Zeremonie findet in der altehrwürdigen Handelskammer Hamburg statt.
Die RIMC Hotels & Resorts Group gibt die Zusammenarbeit mit dem Gastronom und TV-Koch Frank Rosin bekannt: Im kommenden April kommen die Gäste des Hamburg Bunkers in den Genuss von Rosins kulinarischer Expertise. Die von der RIMC betriebene Bar auf dem Bunker wird den Namen des beliebten Spitzenkochs tragen.
Die KaDeWe-Gruppe mit den Luxus-Kaufhäusern KaDeWe (Berlin), Oberpollinger (München) und Alsterhaus (Hamburg) hat Insolvenz angemeldet. Der Betrieb der Häuser gehe aber weiter, teilte das Unternehmen am Montag mit. Beantragt wurde demnach ein Insolvenzverfahren in Eigenverwaltung.
Thomas Althoff ist nicht nur Spitzen-Hotelier, sondern seit einigen Jahren auch Betreiber des Weinguts Schloss Ortenberg in der badischen Ortenau. GOURMETWELTEN-Autorin Gesa Noormann sprach mit ihm über Genuss, das Streben nach Exzellenz und warum ein eigenes Weingut einfach gut ins Konzept passte.
Mit der Auszeichnung „WeinVisionen – Preis der Jury 2023“ wurde Weinexpertin Claudia Stern aus Köln für ihr leidenschaftliches Engagement um das Kulturgut Wein geehrt.
Vegane Burgerkette Swing Kitchen eröffnet Restaurant in denkmalgeschütztem Gebäude in Leipziger Innenstadt - Besondere Arbeitsbedingungen aufgrund der niedrigen Deckenhöhe und stark beengten räumlichen Verhältnissen - Projekt ist bereits die zweite Zusammenarbeit von Schwitzke Project und Swing Kitchen.
Katharina Iglesias, Sommelière in der wineBank in Hamburg, hat den "Sommelier-Cup 2024" des Deutschen Weininstituts (DWI) gewonnen, der im Atrium Hotel in Mainz stattfand. Den zweiten Rang erzielte Lukas Sermann, Sommelier und Winzer in Altenahr, gefolgt von Maike Witfang, Sommelière im Atrium Hotel Mainz.
BIODYNAMICA Aktiv-Biodyn-Workshop mit Romana Echensperger und den Weingütern Odinstal - Foradori - Heitlinger - Burg Ravensburg in Östringen-Tiefenbach.
Das Hotel HOHENHAUS und sein Gastgeber Peter Niemann laden zu einem exklusiven „Schlachtefest“-Wochenende mit Johann Lafer, Lucki Maurer, Wolfgang Müller, Sabine & Max Opfer, Luca Allevato & Lars Pfister.
Die Deutschen haben im vergangenen Weinwirtschaftsjahr nach Angaben des Deutschen Weininstituts DWI erneut rund eine Flasche Wein pro Person weniger konsumiert als im Vorjahr.
Um Frankreichs neues Migrationsgesetz gab es viel Streit. Jetzt protestieren Sterneköche, die die Integration von Küchenpersonal ohne Papiere fordern und appellieren: Wir brauchen Migranten in der Küche.
Der französische Champagner-Absatz ist im vergangenen Jahr nach einem kräftigen Anstieg nach dem Einbruch während der Corona-Pandemie wieder auf Vorkrisenniveau zurückgefallen - Comité Champagne startet die erste offizielle, weltweit anerkannte Zertifizierung zum Nachweis besonderer Champagne-Kompetenz jetzt in Deutschland: Champagne Specialist.
KOPPS Bar & Restaurant, das "lauschig lokal" und Ronja im Ringlokschuppen – wer gewinnt den METRO Preis für nachhaltige Gastronomie? Die Öffentlichkeit ist eingeladen, für ihr favorisiertes nachhaltiges Gastronomiekonzept im Online-Voting bis zum 24. Januar 2024 abzustimmen. Der Gewinner des Preises wird am 17. April in Düsseldorf geehrt.
Ab sofort übernimmt Karl. J. Pojer die Verantwortung für die gesamte Hotelsparte der DER Touristik Group. Damit wird der in Hotellerie und Kreuzfahrt international erfahrene Manager fortan einen der zentralen Wachstumsbereiche der DER Touristik Group leiten - DER Touristik wird Mehrheitseignerin der DR Hospitality.
Eine neue Studie im Auftrag von AXA ermittelt die finanziellen Prioritäten der Deutschen fürs Jahr 2024: Fast jede:r Dritte plant, mehr Geld für Urlaube und Reisen auszugeben - Mehr als ein Viertel möchte nach erhöhter Mehrwertsteuer für die Gastronomie weniger Geld für Restaurant-, Café- oder Club-Besuche ausgeben.
Die Initiative Fair Job Hotels ist auch 2024 auf Wachstumskurs, verstärkt in die Hospitality-Branche hinein. Der Modekonzern Hugo Boss mit seinen rund 100 Mitarbeitenden im Hospitality-Bereich wird neuer Mitgliedsbetrieb bei Fair Job Hotels.
Mit Handtüchern stundenlang reservierte Poolliegen dürften für viele Urlauber eine nervende Erfahrung sein. Ein Griechenland-Reisender hat nun vom Amtsgericht Hannover eine Erstattung zugesprochen bekommen, weil er die Liegen am Pool während des Urlaubs größtenteils nicht nutzen konnte.
Vor allem größere und bekanntere Restaurants geben die seit dem 1. Januar wieder geltende höhere Mehrwertsteuer von 19 Prozent für Speisen im Lokal bislang nicht an ihre Gäste weiter: So reagieren bekanntere Restaurants wie die Ständige Vertretung (StäV), das Drehrestaurant im Berliner Fernsehturm oder die Burgerkette Burgermeister.
Die rheinland-pfälzische Wirtschafts- und Weinbauministerin Daniela Schmitt (FDP) setzt sich für den Erhalt der Weinbergsteillagen an der Mosel ein: Die Winzer benötigten Planungssicherheit für den Einsatz von Hubschraubern für ihre Pflanzenschutzmaßnahmen in diesen Weinbergen, erklärte Schmitt in Mainz.