27. November 2017
Food

eat healthy food Beste gesunde Lebensmittel

Das Food-Magazin "eat healthy" hat die besten gesunden Lebensmittel 2017 mit "eat healthy Awards" auf der Messe "veggie & frei von" ausgezeichnet.» weiterlesen

22. November 2017
Food
Testbild: Schadstoffe in Räucherlachs | Räucherlachs oft belastet

Testbild: Schadstoffe in Räucherlachs Räucherlachs oft belastet

Räucherlachs ist zu Weihnachten und Silvester beliebt und gilt dank Omega-3-Fettsäuren, Eiweiß und Vitamin D als gesund. Allerdings sind die dünnen Lachsscheiben häufig mit Schadstoffen belastet, wie die Zeitschrift Testbild berichtet.» weiterlesen

21. November 2017
Food
Kaviar vom Gardasee | Europas größte Kaviarproduktionsstätte

Europas größte Kaviar-Produktionsstätte Calvisius Kaviar vom Gardasee

Mail aus München: Nur wenige Kilometer vom südlichen Ufer des Gardasees entfernt und in der Nähe der Stadt Brescia befindet sich die größte Kaviarproduktion europaweit und der drittgrößte weltweit, nach China mit zwei riesigen Produktionsstätten. » weiterlesen

11. November 2017
Food

Kakao & Anlage Wachsender Appetit auf Schokolade

Plätzchen, Edelpralinen und Nikoläuse: Hochsaison für Schoko-Firmen. Auch anderswo wächst der Appetit auf das bezahlbare Luxusprodukt. Anlageberater wittern gute Geschäfte. » weiterlesen

11. November 2017
Food

Fiji Water Wasser zum Luxuspreis

Von den Fidschi-Inseln kommen neue In-Getränke, auf die Lady Gaga genauso wie David Beckham oder Barack Obama abfahren. Dort kostet der Liter Wasser nur wenig, im Ausland aber müssen für Fiji Water oder andere Premiummarken wie Aqua Pacific, 18 Degrees oder VaiWai deutlich mehr bezahlt werden. » weiterlesen

09. November 2017
Food

Der perfekte Salat Salate als Sattmacher

Salate sind mehr als eine Beilage und können mit ungewöhnlichen Kombinationen den Gaumen betören. Auch im Herbst und Winter gibt es mit Kohl und anderen Feldfrüchten ausreichend Gelegenheit dazu - mit Tipps von Star-Koch Yotam Ottolenghi.» weiterlesen

21. Oktober 2017
Food
So gelingt der perfekte Tee | Heißer Genuss für kalte Tage, Foto © kolesnikovserg / fotolia.com

So gelingt der perfekte Tee Heißer Genuss für kalte Tage

Eine heiße Tasse Tee, die schön wärmt - was könnte in der kalten Jahreszeit verlockender sein? Viel falsch machen kann bei der Zubereitung zwar nicht. Mit ein paar Kniffen lässt sich der Genuss aber noch steigern.» weiterlesen

21. Oktober 2017
Food
Geschmackswandel an der Käsetheke | Ziegenkäse im Trend, Foto © kab-vision / fotolia.com

Geschmackswandel an der Käsetheke Ziegenkäse im Trend

Er gilt als besonders gesund: Ziegenkäse gewinnt immer mehr Freunde. Von der steigenden Nachfrage profitieren die traditionellen Hersteller in Frankreich und Südeuropa jedoch weniger. Neue Anbieter bedienen die wachsende Nische.» weiterlesen

07. Oktober 2017
Food

Baskenland Die baskische Küche

Traditionelle Küche trifft auf Innovation: Das zeichnet die baskische Küche aus. Oft konzentrieren sich Köche auf wenige Zutaten: beste Tomaten, Öl und Meersalz zum Beispiel. Wer mehr Auswahl will, bestellt «Pintxos», kleine, auf Brotscheiben gespießte Häppchen.» weiterlesen

07. Oktober 2017
Food
Lust auf Sushi | Sushi bringt satte Zuwächse, Foto © funkyfrogstock / fotolia.com

Lust auf Sushi Sushi bringt satte Zuwächse

Ob im Discounter, von der Supermarkt-Theke, per Lieferservice oder im stylischen Restaurant - Sushi boomt. Doch das Geschäft hat auch Schattenseiten.» weiterlesen

07. Oktober 2017
Food
Streit um das Tiramisu | Wer hat es erfunden? Foto © wustrowk / fotolia.com

Streit um das Tiramisu Wer hat es erfunden?

Essen kommt in Italien einer Religion gleich. Jede Gegend ist besonders stolz auf ihre Gerichte. Nun ist im Norden eine hitzige Debatte um das Tiramisu entbrannt.» weiterlesen

28. September 2017
Food
Stiftung Warentest | Die meisten Milchprodukte überzeugen, Foto: stokkete / fotolia.com

Stiftung Warentest Die meisten Milchprodukte überzeugen

Ein Liter gute Milch ist für Verbraucher schon ab 68 Cent zu haben. Wer auf Bioqualität Wert legt, zahlt etwas mehr als einen Euro pro Liter. Fast jede länger haltbare frische Vollmilch ist hygienisch aber unbedenklich, wie eine aktuelle Stichprobe der Stiftung Warentest zeigt.» weiterlesen

27. September 2017
Food
Cremig, fein, aromatisch | So gelingt der perfekte Espresso

Cremig, fein, aromatisch So gelingt der perfekte Espresso

Manche sind vor der ersten Tasse am Morgen nicht ansprechbar, für andere ist er unverzichtbar nach einem üppigen Essen. Sicher ist: Ein guter Kaffee oder Espresso ist ein Genuss. Wer auf ein paar Dinge achtet, kommt auch beim Zubereiten zu Hause zu einem guten Ergebnis.» weiterlesen

27. September 2017
Food

Drachenfutter & Molle Die Rückkehr der Markthalle

Die Markthalle ist wieder da. Jahrzehnte stand sie im Schatten der Supermärkte und Discounter, jetzt ist sie wieder angesagt. Doch nach 150 Jahren haben Deutschlands Markthallen ein anderes Gesicht.» weiterlesen

24. September 2017
Food
Exklusiv-Interview mit der Teekampagne zum Darjeeling-Streik | Engpass beim Darjeeling-Tee? Foto: tunach17 / fotolia.com

Interview mit der Teekampagne zum Darjeeling-Streik Engpass beim Darjeeling-Tee?

Der "Champagner unter den Tees" könnte rar werden: Die Darjeeling-Ernte in Indien fällt wegen Streik aus. Müssen wir auf Darjeeling-Tee verzichten? Thomas Räuchle von der Teekampagne im Interview mit den GOURMETWELTEN.» weiterlesen

23. September 2017
Food
Rezept-Tipps von Nils Henkel und Frank Löser | Quitten erobern die Küche, Foto © Milenberry / fotolia.com

Rezept-Tipps von Nils Henkel und Frank Löser Quitten erobern die Küche

Ob die Quitte nur in Geleeform eine gute Figur macht? Natürlich nicht. Die goldgelbe Frucht glänzt sowohl in herzhaften Speisen, als auch süßen Desserts oder flüssig als Wein und Likör.» weiterlesen

22. September 2017
Food
California Walnut Commission | Die knacktastische Walnuss-Praline 2017, Foto © ermerM

California Walnut Commission 2017 Die knacktastische Walnuss-Praline

Bei der Garten Party in der Residenz des US Botschafters erhielten die sechs Gewinner des Wettbewerbs „Die knacktastische Walnuss-Praline“ der California Walnut Commission (CWC) die Auszeichnungen für ihre Pralinenkreationen. » weiterlesen

16. September 2017
Food
Das zweitbeste Eis der Welt macht Guido De Rocco in Schwabach, Foto © Gelato World Tour

Sorbet-König kommt aus Schwabach Das zweitbeste Eis der Welt

Wasser, erlesene Nüsse, Zucker und viele gute Früchte: Mehr brauchte Guido De Rocco nicht, um das zweitbeste Eis der Welt zu kreieren. Hinter dem Erfolg stecken viel Mühe und Leidenschaft.» weiterlesen

09. September 2017
Food
Rezept: Kombucha selber machen | Blubbernd und alkoholfrei, Foto © sveta zarzamora / fotolia.com

Rezept-Tipps: Kombucha selber machen Blubbernd und alkoholfrei

Hübsch ist anders: Wer das Getränk Kombucha selbst ansetzen möchte, hat es mit einem labberigen Pilz zu tun. Der Geschmack überzeugt aber Anhänger wie Trendbewusste. Ob der Drink wirklich die Gesundheit fördert, ist jedoch umstritten.» weiterlesen

02. September 2017
Food
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Wagyu Fleisch für Gourmets

Wer Wagyu-Rinder züchtet, hat Feinschmecker im Blick. Das Fleisch dieser Tiere ist so teuer wie begehrt. Lange war es nur in Japan zu haben. Inzwischen gibt es auch in Deutschland etliche Züchter.» weiterlesen

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