20. Februar 2018
Food
Lachs Foto: Stiftung Warentest

Stiftung Warentest Zuchtlachs besser als Wildlachs

Soll frischer Zuchtlachs, Tiefkühl-Zuchtlachs oder Wildlachs auf den Teller? Die Stiftung Warentest hat das untersucht und kommt zu dem Urteil: Im Geschmackstest hat der frische Zuchtlachs deutlich die Nase vorn.» weiterlesen

17. Februar 2018
Food
Gerichte mit Honig aufpeppen | Mehr als süß, Foto © Weyo / fotolia.com

Gerichte mit Honig aufpeppen Viel mehr als nur süß

Kirschblüten, Tannenwald oder Alpenrose - Honig gibt es in den verschiedensten Aromen und ist mehr als nur Brotaufstrich. Bereits ein Teelöffel davon kann einem edlen Fischgericht oder einer würzigen Suppe ordentlich Pep verleihen.» weiterlesen

07. Februar 2018
Food
Miniaturgemüse und Miniobst | Angriff der Schrumpftomaten, Foto © Manuel / fotolia.com

Miniaturgemüse und Miniobst Angriff der Schrumpftomaten

Was ist los in deutschen Supermärkten? Gurken, Tomaten oder Paprika werden kleiner. Viele Kunden mögen Gemüse und Obst im Babyformat - müssen dafür aber draufzahlen.» weiterlesen

01. Februar 2018
Food
Saure Sahne, Schmand, Crème fraîche | Was sind die Unterschiede? Foto © alex9500 / fotolia.com

Saure Sahne, Schmand, Crème fraîche Was sind die Unterschiede?

Ein tolles Mundgefühl, ein schöner Milchfettgeschmack, aber unterschiedliche Fettstufen - so unterscheiden sich Saure Sahne, Crème fraiche, Schmand und Co. Doch an welche Speisen kommt was?» weiterlesen

24. Januar 2018
Food
Olivenöl im Test | Guter Geschmack ist teuer, Foto © pitopia / matthias fährmann

Stiftung Warentest Olivenöl Guter Geschmack ist teuer

Für kaum ein Lebensmittel gibt es so strenge Regeln wie für Olivenöl. Und bei kaum einem Produkt kann wohl so viel schiefgehen - das zeigt ein aktueller Test der Stiftung Warentest. Immerhin: Ganz so schlimm wie in den Vorjahren ist es nicht mehr. Luft nach oben gibt es aber.» weiterlesen

24. Januar 2018
Food
Von kurz gegrillt bis lang geschmort | Gerichte auf einem Blech, Foto © okkijan2010 / fotolia.com

Von kurz gegrillt bis lang geschmort Gerichte auf dem Blech

Backofengerichte eignen sich gut, wenn man nicht den ganzen Tag am Herd verbringen möchte. Garzeit und Temperatur brauchen aber besondere Aufmerksamkeit.» weiterlesen

24. Januar 2018
Food
Pegane Ernährung | Mischung aus paleo und vegan, Foto © pitopia

Pegane Ernährung Mischung aus paleo und vegan

Pegane Ernährung setzt auf möglichst unverarbeitete Lebensmittel, viel frisches Gemüse und vermeidet raffinierte Kohlenhydrate. Aber wie sinnvoll ist es, sich so zu ernähren?» weiterlesen

17. Januar 2018
Food
Die Emanzipation des Wurzelgemüses | Von bodenständig bis exotisch, Foto © Hetizia / fotolia.com

Die Emanzipation des Wurzelgemüses Von bodenständig bis exotisch

Gemüse aufs Blech und ab in den Ofen: Mehr wissen viele nicht damit anzufangen. Die Möglichkeiten sind dabei aber lange noch nicht ausgeschöpft, wie Sellerie-Cordon-Bleu, Schwarzwurzel-Pommes-frites und Meerrettich-Pesto zeigen.» weiterlesen

10. Januar 2018
Food

Die Bundes-Burger Der Fleischatlas

Hack, Steak und Schinken - auf dem Speiseplan der Deutschen stehen Tiere weit oben. Mit schwerwiegenden Folgen. Viele essen zwar schon weniger Fleisch, doch manche ziehen da nicht mit. Im Gegenteil.» weiterlesen

06. Januar 2018
Food

Tipps von Chef Tom Franz Kochen mit Kichererbsen

Kichererbsen machen nur als Falafel und Hummus eine gute Figur? Weit gefehlt, die Hülsenfrucht überzeugt fast in jeder Form. Besonders Figurbewusste und Veganer profitieren von der nährstoffreichen Erbse.» weiterlesen

04. Januar 2018
Food

Eier aus dem Regiomat Bauernhöfe setzen auf Automaten

Immer mehr Bauern in Hessen bieten mit Automaten einen 24-Stunden-Service für ihre Produkte. Bei den Kunden kommt das gut an. Für den Erfolg müssen Landwirte aber einige Punkte beachten.» weiterlesen

02. Januar 2018
Food
Foto: Pitopia

Leicht und lecker Welches Essen dem Körper jetzt gut tut

Von vegetarischen Tagen bis zu herben Salaten: Es gibt viele Möglichkeiten, nach dem üppigen Festschmaus leichte Kost auf den Teller zu zaubern. Kräuter und Gewürze sorgen dafür, dass nichts davon nach Verzicht schmeckt.» weiterlesen

02. Januar 2018
Food
Foto: Pitopia

Fitness für den Darm Ballaststoffe und Bewegung

Der Darm spielt für die Gesundheit eine große Rolle - das ist im Bewusstsein vieler Menschen angekommen. Mit Pulvern und Kapseln will der eine oder andere das Organ deshalb gesund halten. Dabei ist für den Darm etwas ganz anderes wichtig - viel Bewegung.» weiterlesen

11. Dezember 2017
Food

Hamberger & Joii Thunfisch in Sushi-Qualität

Thunfisch in echter gesicherter Sushi-Qualität durch die JOII-Superfrozen-Technologie in Deutschland erhältlich: JOII-Tuna jetzt von Hamberger in Berlin.» weiterlesen

10. Dezember 2017
Food

Christstollen aus dem Christinenstollen Der Stollen aus dem Stollen

Zur Weihnachtszeit ist das Angebot an Christstollen riesig. Wer am Markt bestehen will, muss kreativ sein. Im nordhessischen Willingen ist der Stollen mehr als ein Produkt - er wird als Erlebnis vermarktet.» weiterlesen

09. Dezember 2017
Food
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Marks and Spencer Cocktail Avocado

Rundlich, weich, glitschig - immer wieder verletzen sich Menschen beim Entkernen von Avocados. Das britische Kaufhaus Marks and Spencer nimmt nun vorübergehend eine kernlose Variante der Frucht ins Sortiment.» weiterlesen

09. Dezember 2017
Food
Foto Pitopia/Schwarz

Weihnachten & Silvester Käse für Raclette und Fondue

Damit Raclette und Fondue richtig lecker schmecken, braucht es vor allem eins: den richtigen Käse. » weiterlesen

04. Dezember 2017
Food

Vertical Farming Kräuterzucht im Bunker

In London bauen zwei Unternehmer in einem Weltkriegsbunker mit wachsendem Erfolg Pflanzen an. Mit dem Konzept könnte einst die stetig wachsende Stadtbevölkerung rund um den Globus ernährt werden - in Berlin züchtet die Good Bank Salat.» weiterlesen

03. Dezember 2017
Food
Fotocredit: Wonge Bergmann für Nils Henkel

Nils Henkel Rezepte Jakobsmuschel & Blumenkohl

Die GOURMETWELTEN präsentieren ab sofort Rezepte von 2-Sterne-Koch Nils Henkel auf Burg Schwarzenstein, heute: Jakobsmuschel - Blumenkohl - Löjromkaviar - Sauerklee aus dem neuen FAUNA-Menü.» weiterlesen

03. Dezember 2017
Food

Food Trends Was 2017 angesagt war

«I bims»: Craft Beer, Einhorn-Produkte, Zuckerwatte am Eis, Jackfruit, das Trendgetränk Kurkuma Latte und roher Keksteig zum Löffeln.» weiterlesen

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