Jung, dynamisch, traditionell - so könnte man die Philosophie von Hoppebräu, im oberbayerischen Waakirchen, in wenigen Worten beschreiben. Markus Hoppe zeigt mit seinem Familienbetrieb dass man mit Fachwissen, Kreativität, Teamwork und Leidenschaft auch in einer derzeit für Brauereien schwierigen Phase erfolgreich sein kann - Von Monika Kellermann.

Mail aus München: Hans Jörg Bachmeier, der niederbayerische Lieblingskoch vieler Münchner, war von 2004 bis 2020 Mitinhaber und Küchenchef des Restaurants «Blauer Bock», nahe dem Viktualienmarkt. Am 19. Oktober 2020 eröffnete er sein neues Restaurant das schlichtweg «Bachmeier» heißt, auf der anderen Seite des Viktualienmarkts, um es zwei Wochen später, wegen des Lockdowns, wieder zu schließen, und das bis heute.

Mail aus München: Um erneut auf die echten authentischen Lebensmittel aus Italien hinzuweisen, lud die Italienische Handelskammer München und PromoTurismo Friaul Julisch Venetien im Rahmen der staatlichen Initiative «True Italian Taste» zu einer Online-Cooking-Masterclass ins Harry´s Piccolo ein.

Mail aus München: Seit Herbst 2020 kann sich der Italienliebhaber Pasta, Saucen, Käse, Schinken oder Wurstwaren von 90 kleinen Familienbetrieben aus ganz Italien, Sizilien und Sardinen eingeschlossen, nach Hause schicken lassen.

Mail aus München von Monika Kellermann: Annodazumal packte die neapolitanische mamma alles, was von den üppigen Sonntagsessen übrig blieb, am Montag zwischen zwei knusprige Brötchenhälften, verpackte es in ein Stofftuch, die sogenannte - Mappata - und gab es ihren Familienmitglieder zur Arbeit oder zur Schule mit.

Mail aus München: Zur Oktoberfestzeit klingt das ein wenig eigenwillig, aber Michael Käfer ging dieses Wagnis ein. Ursprünglich war geplant, während der Wiesn im Käferzelt zum ersten Mal auch ein veganes Fleischpflanzerl anzubieten. Wie allseits bekannt, kam es anders. Deshalb präsentierte Michael Käfer, gemeinsam mit dem Geschäftsführer von Greenforce, Thomas Isermann, im Käfer-Stammhaus in der Prinzregentenstraße die veganen Pflanzerl.

Mail aus München: Der Flaschengärsekt "Lessini Durello Spumante DOC" ist ein anregender, charaktervoller Schaumwein mit Aromen von Renettenäpfel und gelben Zitrusfrüchten, harmonisch vereint mit intensiven mineralischen Noten, die typisch für seine vulkanische Herkunft sind, den Monti Lessini, zwischen Verona und Vicenza.

Mail aus München: Am trentischen Nordzipfel des Gardasees befindet sich das nördlichste Olivenanbaugebiet der Welt. Jenseits dieses Breitengrades ist wirtschaftliche Kultivierung von Olivenbäumen nicht möglich. Die einzigartigen klimatischen Bedingungen zwischen Riva und Arco ermöglichen, dass die Früchte nicht nur reif, sondern auch besonders aromatisch werden.

Mail aus München: Malerische Dörfer eingebettet in eine hügelige Weinlandschaft, viele Weingüter die es zu entdecken gibt und die zu Degustationen einladen, eindrucksvolle Gebirgslandschaften, pittoreske Hafenstädte an der Adriaküste und eine interessante, abwechslungsreiche Geschichte, geprägt von italienischen, slawischen und germanischen Einflüssen, versprechen einen spannenden Urlaub mit unvergesslichen Erlebnissen.

Mail aus München: Ein oder mehrere Gläser Prosecco heben die Stimmung und machen derzeit sicherlich das Daheimbleiben erträglicher. Die meisten genießen ihn jedoch ohne seine ursprüngliche Heimat, zwischen Conegliano und Valdobbiadene, heute das Prosecco DOCG Gebiet, zu kennen. Sobald wir wieder ins geliebte bella Italia reisen dürfen empfehle ich Ihnen – auch wenn Sie kein leidenschaftlicher Prosecco-Fan sind – dieses zauberhafte Gebiet zu besuchen. Es ist zu Recht ein UNESCO-Weltkulturerbe.

Mail aus München: In der Essendorfer Genussschmelzerei am Schliersee, im schönen bayerischen Voralpenland, entstehen aus frischen, vorwiegend regionalen Produkten köstliche, herzhafte Pestos und verlockende, nicht alltägliche Fruchtaufstriche. Feinschmecker aus ganz Deutschland, Österreich und den USA genießen den einzigartigen Geschmack der Aufstriche von Andreas Essendorfer und die Promi-Gäste der diesjährigen Berlinale fanden in ihren Goodie Bags eine Essendorfer Special Edition.

Mail aus München: In der Vinothek by Geisel startete Gerhard Retter die Big-Bottle-Party "Best of Österreich" - Das Weinheim präsentierte Powerfrauen mit Christine Pröstler, Bärbel Weinert, Dörte Näkel und Carla Blum.

Mail aus München: Ali Güngörmüs, Lieblingskoch vieler Münchner Feinschmecker, wird geschätzt für seine kreative, kosmopolitanische Küche, die harmonisch mediterrane und orientalische Einflüsse vereint. Die Weine von Donnafugata spiegeln die vielfältigen Kulturen und die Sonne Siziliens wieder. Ein spannendes Food-Pairing in der lichtdurchfluteten sehr schönen Gaggenau-Kochschule in München.